VELKOMMEN

Bakklandet, med sine skjeve gamle trehus fra 1800-tallet og brostein så langt øyet kan se, er selve hjertet av Trondheim. Det synes i alle fall vi. På 60-tallet ville faktisk kommunen lage motorvei gjennom hele denne sjarmerende bydelen. Vi skal love dere at vi er glade for at det ikke skjedde, slik at vi heller kan invitere dere inn i vår spesielle lille restaurant.

Kalas & Canasta, eller Kalas som stedet vanligvis kalles, består av kriker og kroker, trapper, rom, bar, kjøkken, glasshage og et eget lite hus. Stedet har sin helt spesielle sjarm, og i disse omgivelsene har vi skapt noe vi mener er helt unikt. Både når det gjelder smak, drikke og folkene som jobber her.

Vi ønsker at du skal trives på Kalas og aller helst føle deg litt hjemme. Og vi arrangerer gjerne et skikkelig kalas for deg - enten det er firmafest eller en kveld med gode venner.

MATFILOSOFI

På Kalas ønsker vi å få frem råvarene, den ærlige smaken og det kreative kombinert med det enkle. Gode råvarer skal ikke tulles med; lam skal smake lam og gulrot skal smake gulrot. Dyr som går fritt og som får naturlig fôr smaker rett og slett bedre, og ikke minst synes vi at hele dyret skal brukes opp når man først slakter det. På denne måten er vi også med på å dra matindustrien i riktig retning. 

Kompromissløshet er viktig, og det samme er respekten for de gode råvarene. Stikkord som dyrevelferd, kreativitet, smak og økologi er ord som beskriver matfilosofien her på Kalas. Vi ønsker at de som kommer hit skal ha et åpent sinn og et ønske å prøve noe nytt. For vi som jobber her kan mat, og det har vi lyst til å vise deg.

EVENTS

Det er ingen events på blokka akkurat nå, men følg med!

BORDBESTILLING

Ønsker du å bestille bord? Trykk på knappen under, eller ring oss på:

Bestill bord

Nyhetsbrev

Meld deg på vårt nyhetsbrev for å få spennende oppskrifter og et innblikk i våre kommende eventer!

Påmelding nyhetsbrev

ÅPNINGSTIDER

Mandag til torsdag: 11.00 - 24.00
Fredag: 11.00 - 01.00
Lørdag: 12.00 - 01.00
Søndag: 13.00 - 21.00

Kjøkken til 23.00 mandag - lørdag
Søndag - 21.00

A LA CARTE

KVELD

Mandag til lørdag 16.00 - 23.00

Vi gleder oss til jul på Bakklandet! Kjøkkenet følger alltid sesongens råvarer og setter sammen en 5 retters meny, og til jul er den selvfølgelig inspirert av tradisjoner, dog med en liten vri. Dette er maten hvor kokkene virkelig får utløp for sin kreativitet, og får sette sitt preg på maten. Se tavlen eller sjekk med servitøren din hva som står på kveldens meny. Du kan selvfølgelig også velge en enkelt rett, to eller tre.

Velkommen til Kalas & Canasta!

 

MENY

Hovedrett: 295,-
3 retter: 495,-
4 retter: 570,-
5 retter: 645,-



Meny

AKEVITT-GRAVET ANDEBRYST
Tyttebær, rug, pepperrot
og syltede grønnsaker
***

LETTRØKT TORSK
Vintergrønnsaker, potet- og baconcrumble.
Hollandaise med nøttesmør

***

JULEGRIS «KALAS»
Confitert svin, hjemmelaget pølse,
syltet rødkål, sellerikrem og svinesjy
***

RÅBLÅ FRA GRINDAL YSTERI
Marmelade og ølbrød
med julekrydder

***

KIRSEBÆR OG VALRHONA MANJARI 64%
Sjokoladeterrine med kirsebærmousse,
sorbet og sjokoladejord

 

(Vi tar selvfølgelig hensyn til allergier og særskilte matbehov)

 

Søndager kjører kjøkkenet en egen 3- retters meny til 295,-

 

 

 

 

Se vårt vinkart

Selskapsmeny Julebord

Vi gleder oss til jul på Bakklandet! Kjøkkenet følger alltid sesongens råvarer, og til jul er den selvfølgelig inspirert av tradisjoner,
dog med en liten vri.
Velkommen til Kalas & Canasta!

(Julemenyen begynner 14.november)

 

 

MENY

Hovedrett: 295,- (viner på glass fra 100,-)
3 retter: 495,- (drikkepakke ca. 400,-)
4 retter: 570,- (drikkepakke ca. 510,-)
5 retter: 645,- (drikkepakke ca. 630,-)



Meny

AKEVITT-GRAVET ANDEBRYST
Tyttebær, rug, pepperrot
og syltede grønnsaker

***

LETTRØKT TORSK
Vintergrønnsaker, potet- og baconcrumble.
Hollandaise med nøttesmør

***

JULEGRIS «KALAS»
Confitert svin, hjemmelaget pølse,
syltet rødkål, sellerikrem og svinesjy

***

RÅBLÅ FRA GRINDAL YSTERI
Marmelade og ølbrød
med julekrydder

***

KIRSEBÆR OG VALRHONA MANJARI 64%
Sjokoladeterrine med kirsebærmousse,
sorbet og sjokoladejord



Se vårt vinkart

Kontakt

post@restaurantkalas.no

+47 928 52 527

Nedre Bakklandet 5, 7014 Trondheim